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不銹鋼炒鍋不粘鍋如何保養開鍋?

2020-04-30 00:00:00    來源:    點擊:1649    喜歡:0

        圖例中“千福不粘鍋”為無涂層304不銹鋼,物理不粘鍋,采用優質三層鋼打造鍋身,導熱均勻,無涂層。整鍋外觀風格高檔大氣上檔次,滿足炒、煎烹飪需求。

       鍋內壁布滿福字,千“福”鍋由此而來。讓你的生活也是滿是福氣。

      不銹鋼鍋具有環保不生銹的特點,使用方便易清潔打理。可以使用鋼鏟和鋼絲球。但買回去能直接用嗎?怎么處理才能達到不粘鍋效果?是否需要開鍋?如何開鍋保養才能增加使用壽命?

      您剛剛到手的新銹鋼鍋,您是直接用還是要開一下鍋呢?很明顯,直接用是大錯特錯,原因有二。一,不銹鋼鍋在制造過程中,會在其表面用到工業油,這些工業油會有些許滲透到鍋子中,直接用或用清潔劑清洗后再用,都不安全;其二,不銹鋼鍋,尤其是炒鍋,在使用過程中難免會粘鍋,若是跳過開鍋這一步驟,勢必會越用越粘,這鍋就養不出來了。

      大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎?。下面我就以千福白鋼炒鍋304不銹鋼炒鍋為例,來教大家不銹鋼鍋的開鍋及養鍋方法。




      不銹鋼鍋拿到手第一步,準備好白醋。白醋可以買超市里袋裝的那種,經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上,添加八分滿的清水,然后把白醋倒進去,一袋即可。然后開火,大火燒開。

      鍋中的白醋水煮開之后,就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。

      關火之后,用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍,把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍,你會發現,鍋中醋水會變得比較渾濁,之后,倒掉醋水,用溫熱的水,把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗,防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。

      鍋子清洗完畢,用軟布把鍋里外擦干,然后置于火上,燒熱。切點兒肥肉,放進鍋中,中小火,把肥肉中的油炸出來。

     隨著油脂慢慢的滲出,用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部,這個過程要持續三四分鐘之后才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子,讓鍋子的毛孔吸收油脂,從而達到養鍋的目的。

      待鍋子完全涼透,就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次,用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用鍋前要開鍋養鍋,平時在使用不銹鋼鍋的過程中,也要注意以下幾點。

1、不銹鋼鍋不能長時間干燒,以免引起鍋具變形,損壞材質,減少壽命。

2、使用不銹鋼鍋時,爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快,爐火不要超過鍋底。

3、跟使用不沾鍋一樣,使用不銹鋼鍋時,也需要先降溫才能清洗,或者不降溫用熱水清洗,以防損壞,而且清洗不銹鋼鍋時, 不建議用清潔球之類的堅硬的器具,不然容易產生刮痕。

4、清洗完不銹鋼鍋之后,要把鍋子里外的水分擦干,不然容易留下水漬的痕跡,影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬,可用檸檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不銹鋼鍋過程中,不能直接把食鹽放進鍋中,以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑,食鹽在烹飪的最后階段再放,能有效避免。




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